如何使用感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室？

感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室的使用很簡(jiǎn)單，主要在于評(píng)價(jià)員管理、感官方法的選擇和感官結(jié)果數(shù)據(jù)計(jì)算。具體步驟如下：
感官實(shí)驗(yàn)室配備輕松感官分析軟件，則可以直接在軟件上進(jìn)行評(píng)價(jià)員管理、感官方法的選擇和感官結(jié)果數(shù)據(jù)計(jì)算。
①功能模塊：
a.感官檢驗(yàn)（主體功能模塊）：含差別檢驗(yàn)、標(biāo)度檢驗(yàn)、描述性分析、消費(fèi)者測(cè)試等4類12種感官分析方法檢驗(yàn)；每種方法具有實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、樣品準(zhǔn)備、過程評(píng)價(jià)與結(jié)果分析4大功能；
b.信息查詢：含歷史實(shí)驗(yàn)查詢、感官分析方法簡(jiǎn)介、感官分析方法中有關(guān)的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)表、感官描述詞與感官分析標(biāo)度資料；
c.系統(tǒng)維護(hù)：含通用實(shí)驗(yàn)信息維護(hù)、食品代碼維護(hù)、實(shí)驗(yàn)人員信息維護(hù)、系統(tǒng)使用權(quán)限管理。
②性能特點(diǎn)：
a.中文操作系統(tǒng)；
b.按照B/S結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，只需安裝在服務(wù)器上，即可在局域網(wǎng)多臺(tái)電腦通過瀏覽器訪問；
c.涵蓋所有具有國家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法；
d.感官分析實(shí)驗(yàn)過程管理按照ISO或國家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計(jì)；
e.按照感官評(píng)價(jià)員、感官分析師與系統(tǒng)管理員進(jìn)行角色劃分與權(quán)限管理；
f.顯示樣品制備表、樣品提供表、評(píng)價(jià)員回答表、評(píng)價(jià)結(jié)果匯總表、評(píng)價(jià)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表、感官檢驗(yàn)報(bào)告；
g.設(shè)置評(píng)價(jià)員休息時(shí)間；
h.不同級(jí)別評(píng)價(jià)員人員信息管理；
i.歷史實(shí)驗(yàn)內(nèi)容查詢；
j.感官分析資料查詢；
k.評(píng)價(jià)員在線提交評(píng)價(jià)結(jié)果；
l.感官分析師動(dòng)態(tài)、實(shí)時(shí)查看評(píng)價(jià)員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
m.內(nèi)置數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)算法，自動(dòng)進(jìn)行結(jié)果統(tǒng)計(jì)。
③技術(shù)參數(shù)：
a.軟件環(huán)境：操作系統(tǒng)支持多種操作系統(tǒng)，如windows 2000、windows xp、windows 7等；
b.網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：瀏覽器支持多種瀏覽器環(huán)境，如IE6.0、IE8.0、360瀏覽器、搜狗瀏覽器、Google瀏覽器等主流瀏覽器；
c.支持海量數(shù)據(jù)的處理；
d.支持100用戶并發(fā)量。
e.應(yīng)用領(lǐng)域：水產(chǎn)品及其制品、蛋及蛋制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果、肉及肉制品、糧食及糧食制品、烘培食品、乳及乳制品、調(diào)味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、飲料類、酒類、可可制品等