感官標準整理（現行有效）

導論及總則

GBT 10220-2012 感官分析 方法學 總論

GBT 10221-2012 感官分析 術語

GBT 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則

GBT 21172-2007 感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法

GBT 25006-2010 感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法

GBT 29604-2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則

GBT 29605-2013 感官分析 食品感官質量控制導則

方法標準

GBT 12313-1990 感官分析方法 風味剖面檢驗

GB 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準則

GB 12316-1990感官分析方法“A”-“非A”檢驗

GBT 12310-2012 感官分析 成對比較檢驗

GBT 12311-2012 感官分析 三點檢驗

GBT 12315-2008 感官分析 方法學 排序法

GBT 15549-1995 感官分析 方法學 檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓

GBT 16860-1997 感官分析方法 質地剖面檢驗

GBT 16861-1997 感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

GBT 17321-2012 感官分析方法 二-三點檢驗

GBT 19547-2004 感官分析 方法學 量值估計法

GBT 22366-2008 感官分析 方法學 采用三點選配法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則

GBT 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法

評價員管理

GBT 23470.1-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第1部分：實驗室人員職責

GBT 23470.2-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分：評價小組組長的聘用和培訓

GBT 16291.1-2012 感官分析 選拔、培訓與管理評價員一般導則 第1部分：優選評價員

GBT 16291.2-2010 感官分析 選拔、培訓和管理評價員一般導則 第2部分：專家評價員

食品感官標準（糧油）

GBT 14611-2008 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 直接發酵法

GBT 14612-2008 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 中種發酵法

GBT 14613-2008 糧油檢驗 全麥粉發酵時間試驗（Pelshenke試驗）

GBT 15682-2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

GBT 5492-2008 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GBT 22504.1-2008 糧油檢驗 糧食感官檢驗輔助圖譜 第1部分：小麥

GBT 22505-2008 糧油檢驗 感官檢驗環境照明

食品感官標準（茶葉）

GBT 18797-2012 茶葉感官審評室基本條件

GBT 23776-2009 茶葉感官審評方法(將于2018-6-1作廢)

GB/T 23776-2018 茶葉感官審評方法（2018-6-1實施）

“酒類感官標準（白酒）

GBT 33404-2016 白酒感官品評導則

GBT 33405-2016 白酒感官品評術語

食品感官標準（其他）

GBT 21265-2007 辣椒辣度的感官評價方法

GBT 22210-2008 肉與肉制品感官評定規范

GBT 15033-2009 生咖啡 嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定

GBT 25005-2010 感官分析 方便面感官評價方法

國際標準

ISO 8589:2007-Sensory analysis - General guidance for the

design of test rooms