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      SENSORY
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      FUTURE FOOD TECHNOLOGY

      通過通過全球研究,發現感官設計的未來!

      我們致力于推動未來食品技術和創新!

      上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
      以及技術服務和技術支持的專業公司。

      同時,引入全新設備,如:體外模擬消化設備脈沖光電殺菌設備等,
      致力于為廣大高校師生提供優質服務。

      一款完整專業的感官分析軟件

      發布時間:2022-08-18

      感官分析系統作為一種標準的食品感官分析軟件,它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計,含有豐富的數學統計方法,能及時對感官分析結果進行統計分析和產生檢測報告,具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點,免去了以前自己動手實驗設計,自己動手輸入數據和進行統計分析,大大節省了人力和物力,已經成為人的感官品評系統建設中必不可少的一部分。此外,該系統可為用戶提供感官分析知識庫查詢功能,及模塊級安全管理,確保用戶數據的完整性和安全性。其主要側重面在于問卷自動生成+調查+數據統計及分析。

      感官分析實驗誰都需要做,誰都可以拿到實驗原始數據,但是怎么分析數據?怎么利用數據?怎么利用數據分析解決問題?你做的是“真”數據分析還是“假”數據分析?這些都是很重要,而很多感官分析師無法解決的問題。主要原因如下:①感官分析作為食品研究的一部分,更多的是起到一個輔助作用。比如評價何種工藝下煮制的雞肉滋味最佳,那感官評價就是必不可少的一環,但是實驗設計員更多的關注于工藝的研究,而非感官評價的研究,所以有可能對于感官評價功底并不是很充足,這就造成得到原始數據,但不知道如何分析的困境;②感官評價數據較為龐大的情況下,尤其是數據不斷疊加的情況下,數據分析就是一個非常巨大的工作量,可能一個月數據都分析不完的情況也是常常存在的;③有些實驗統計方法的選擇,是隨著有效數據的變化而改變的,這對于數據分析的有效性又提出了新的要求。

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