關于課程
該感官課程是向研究產品感官特性，感官品評技術及感官科學應用的同行開放的感官課程。
該課程由上海瑞玢于2016年創立，每年1—2次。我們希望該課程為所有感官從業人員提供有關感官學術最前沿研究內容。所有內容和活動可提供三種語言：法文，英文和中文。在課程時間段內，參與者將通過多方位的交叉學科（食品，感官，心理學，神經科學）學習全新感官科學和感官品評。在對感官基礎知識進行一些了解后，我們將學習人體感覺系統及運作特性，感官品評的應用實例及發展趨勢，以及如何進行感官方法的選擇及場景應用，我們還將了解感官背后的一些影響因素。

課程主題
教會學員以解決某個實際問題為導向的測試設計，實現及處理，完成一個感官品評全過程的體驗。