智能感官分析系統作為一個完善的食品品評系統，將促進食品專業老師和同學對食品的概念、定義、品質和屬性有一個系統的、全面的認識，加深人們對食品和食品行業的了解與認識，促進食品學科和行業的發展和建設，在食品領域將起到越來越重要的作用。在教學方面，可為食品科學、發酵工程、釀酒工程、生物工程等專業，開設《食品科學》、《食品感官鑒評》、《酒類的感官品評分析》、 《食品感官儀器》等本科和研究生課程提供相關的實驗課程，可增設的實驗項目有:食品感官鑒評、酒類和茶類的感官品評分析、食品儀器操作及使用以及在食品中的應用等多項實驗。在科研方面，結合人的感官結果和儀器的感官結果，建立人的感官品評和儀器的感官品評之間的聯系，為今后感官儀器代替人進行感官分析鋪好道路和需找理論依據和現實意義。另外，利用感官分析儀器，可對食品的色、香、味、形進行客觀的評價，更加立體地反映食品的品質和屬性，為食品感官方面的研究提供了很好的數據來源和有力工具，同時也為食品加工、營養、安全和檢測方面的研究提供了很好的理論依據。

課程主要程序為：

（1）配備主要硬件&軟件；

感官實驗室

輕松感官分析系統

（2）在輕松感官分析軟件進行自動化試驗設計；

I．在感官評價前，由感官分析師進行實驗設計，由系統管理員進行實時維護，待一切樣品準備完成后，隨后進入感官評價。

II．由評價員進行評價、評價要求及結果互動，由感官分析室進行實時監控，由系統管理員進行系統維護。

III．品評結束后，由輕松感官分析系統進行數據結果統計、處理、計算、分析。

IV．根據感官品評結果，進行后續工作，包括：產品接受度確定、喜好度挑選、產品配方調整等。