感官分析作為一種獨特的食品分析而存在，往往在一般的消費性產品的研發中起到作用，包括這些產品的改進、開發、評價和基礎研究等所有的活動，可以為眾多的食品工業企業解決研發生產問題，并不斷的改進現有產品，從而形成比競爭對手的更大優勢，因此感官分析在食品工業企業的就顯得尤為重要，如何利用感官分析提高產品的競爭力呢？可以通過感官分析去不斷得改進優化產品，感官分析標準和方法有哪些，下列為大家整理綜合了一些。

感官分析方法：

GB/T 10220-2012 感官分析 方法學 總論

GB/T 10221-2021 感官分析 術語

GB/T 12310-2012 感官分析方法 成對比較檢驗

GB/T 12311-2012 感官分析方法 三點檢驗

GB/T 17321-2012 感官分析方法 二-三點檢驗

GB/T 39558-2020 感官分析 方法學 “A”-“非A” 檢驗

GB/T 12315-2008 感官分析 方法學 排序法

GB/T 12313-1990 感官分析方法 風味剖面檢驗

GB/T 16860-1997 感官分析方法 質地剖面檢驗

GB/T 39625-2020 感官分析 方法學 建立感官剖面的導則

GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

GB/T 39501-2020 感官分析 定量響應標度使用導則

GB/T 19547-2004 感官分析 方法學 量值估計法

GB/T 38493-2020 感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）

GB/T 21172-2007 感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法

GB/T 29604-2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則

GB/T 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準則

GB/T 25006-2010 感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法

GB/T 39992-2021 感官分析 方法學 平衡不完全區組設計

實驗室及人員相關：

GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則

GB/T 16291.1-2012 感官分析 選拔、培訓與管理評價員一般導則 第1部分：優選評價員

GB/T 16291.2-2010 感官分析 選拔、培訓和管理評價員一般導則 第2部分：專家評價員

GB/T 23470.1-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第1部分：實驗室人員職責

GB/T 23470.2-2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分：評價小組組長的聘用和培訓

GB/T 15549-1995 感官分析 方法學 檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓

GB/T 22366-2008 感官分析 方法學 采用三點選配法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則

GB/T 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法

CNAS-GL014-2018 感官檢驗領域實驗室認可技術指南

相關產品感官標準：

CNAS-GL014-2018 感官檢驗領域實驗室認可技術指南

GB/T 15033-2009 生咖啡 嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定

DB4502/T 0017-2022 柳州螺螄粉感官風味評價方法

GB/T 14487-2017 茶葉感官審評術語

GB/T 18797-2012 茶葉感官審評室基本條件

GB/T 22210-2008 肉與肉制品感官評定規范

GB/T 5492-2008 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T 15682-2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

NY/T 2792-2015 蜂產品感官評價方法